苜蓿草是奶牛的香餑餑

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苜蓿草的營養價值
苜蓿草的營養價值與草的草葉數量有直接關系。草葉越多，草的營養價值越高，尤其在苜蓿草成熟之前，那時候的草葉數量多，而且草葉的營養含量高。當苜蓿草成熟以后，草莖纖維增加、變粗，會直接影響到畜牧的消化能力。那么，看苜蓿草時，最重要的是看草莖與草葉的比例，未成熟的苜蓿草葉多莖少，草莖的纖維含量低，比較細。
買苜蓿草時，首先最重要的信息是知道苜蓿草是什么時候收割的，而且是第幾次收割的。第一次收割的苜蓿草可能會有比較多的莖，但未成熟的草一般不會有太多的莖，還有，雜草很可能出現在第一次收割的苜蓿草里。第二次收割的苜蓿草會有較高的草莖/草葉比率，但粗蛋白的含量比較低，約16%。由于氣候變涼，一般第三次收割的苜蓿草長得比較慢，會有較高的草葉/草莖比率。
一般初花期的苜蓿草的粗蛋白含量達18%，美國亞利桑那州苜蓿草的粗蛋白含量可超于20%。由此苜蓿草對于高產量、懷孕期間、以及生長期間的畜牧都很合適。

苜蓿草如何喂養奶牛
奶牛對苜蓿草的需要量因特定牛齡而異。
1、2周齡～3月齡犢�！�犢牛通常從2周齡開始消耗少量的苜蓿，8周齡以后苜蓿的采食量將大幅度增加。建議由苜蓿提供日糧多于18%的粗蛋白及低于42%的中性洗滌纖維。
2、3～12月齡育成�！∮煤�粗纖維較多的、蛋白質含量偏低的苜蓿草，可飼喂含粗蛋白16%～18%及14%～46%的中性洗滌纖維(33%～38%酸性洗滌纖維)的苜蓿草，添加少量的濃縮飼料即可滿足最佳的生長發育之需要。
3、12～18月齡育成�！∮�成牛體重在227～454公斤之間，可以從含粗蛋白質14%～16%，中性洗滌纖維45%～48%的優質苜蓿草日糧中，獲取或滿足各種營養成分的需要。
4、18～24月齡育成�！】梢岳�用比其他牛齡要求質量略差的苜蓿草日糧。對成年母牛妊娠后期應適量地飼喂一些高質量的苜蓿草，可預防奶牛分娩時出現的產乳熱。
5、泌乳早期奶�！‘a后100天的泌乳牛應飼喂含精蛋白質19%～24%、中性洗滌劑纖維38%～42%的苜蓿草日糧。若使用含較低粗蛋白質及較高中性洗滌纖維含量的苜蓿草時，日糧中要增加一定數量的濃縮飼料。
6、泌乳中后期奶�！∶谌橹泻笃�(泌乳期的后200天)奶牛的產奶量逐漸下降，可利用質量偏低的混生苜蓿草日糧來滿足其營養需要。
牛一般可以忍受稍微含霉、含塵的苜蓿草，但有一些霉菌會導致牛犢流產。苜蓿草與牧草的質量要按照牛的需求提供，一頭成熟的肉牛一般可以吃比較平凡的牧草，產奶的肉牛會需要蛋白比較高的牧草，最好是未成熟的綠色牧草，但相比而言，牧草比較粗、干，所以給產奶的肉牛，您可能要添加一些豆類牧草，例如苜蓿草、黃豆、三葉草、豇豆等。
由于牛犢的嘴巴嫩，投料時要注意給牛犢吃細嫩，纖維少的初花期牧草。奶牛需要吃最好，營養最充足的牧草，因為奶牛比肉牛的產量需求更高。無論是牧草還是苜蓿草，纖維含量高，草葉數量低的飼草會導致不足的產奶量。因為粗的飼草不好消化，很容易填飽奶牛的肚子，細嫩的苜蓿草容易消化，食物攝入量增加，而且細嫩的苜蓿草蛋白含量高，奶牛的營養吸收量自然提高。
當牧草價格上升時，肉牛一般可以吃秸稈與蛋白混合的飼料。在瘤胃里發酵的秸稈可以提供足夠的能量，蛋白的來源可以來自少量的苜蓿草或飼料添加劑。秸稈質量要好，選擇干凈的秸稈。燕麥秸稈適口性最好，大麥秸稈適口性不如燕麥，小麥秸稈的適口性為最低。
在寒冷的氣候內，馬可食用蛋白來增加體溫，但牛需要吃大量的粗飼料，因為牛的體溫產量來自瘤胃里的纖維發酵。在寒冷的季節，牛的飼料需要更多的粗飼料，例如秸稈和干草，而更少的豆類牧草。
不同的苜蓿草質量差別很大。最主要看的是苜蓿草如何種植、收割、土壤。收割時，被皺縮的苜蓿草莖需要更短的攤曬期間，由此可以更好地保存草的草葉數量和營養成分。

一種簡單的方法來測試苜蓿草的成熟度是先取一把草，假如手里的草莖軟弱，說明草還未成熟。成熟的草莖很脆，容易折斷。
最好的方法是把草捆打開，仔細檢查，要看草的質感、成熟度、顏色、草葉量。要找雜草、霉、沙塵、顏色變化、溫度（水分高的苜蓿草捆很容易會在中心發酵，產生熱量）、以及各種石頭、棍子、繩子、或鋼線。因為食用時的牛不會分別出來可食用或不可食用的飼料，一擔被吃下去的鋼線很容易會扎傷、穿破牛的內臟。
所有的苜蓿草、牧草草捆表面都會顯得干枯，表層受到最多的陽光風化，但里面仍然應該是鮮綠色。
不光指用視力，草捆里的草應該有新鮮的氣味。還有，草葉應該容易分離，粘在一起的草葉一般標志著發霉、高溫。
但選擇苜蓿草時最重要的還是要看實驗室發出的營養報告。專業的營養報告會顯示苜蓿草捆喂養的實力，用實驗報告顯示的數據，您可大概估計混合飼料的配方。

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